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水產(chǎn)凍結保鮮冷庫建設

時間：2017-06-23編輯：庫華制冷瀏覽：
水產(chǎn)屬于常溫下易腐敗變質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，所以水產(chǎn)新鮮度的保持對水產(chǎn)運輸和水產(chǎn)銷售都是嚴峻的挑戰(zhàn)。專注制冷行業(yè)15年的庫華制冷介紹，目前大部分水產(chǎn)經(jīng)銷商采用水產(chǎn)冷庫建設以倉儲保鮮水產(chǎn)，并通過低溫運輸車運至銷售地進行銷售。
水產(chǎn)冷庫建設
其中，水產(chǎn)凍結保鮮冷庫建設是較普遍的水產(chǎn)保鮮冷庫類型之一，主要通過-18℃及以下的低溫環(huán)境來抑制微生物、酶等活力，使得水產(chǎn)可較長時間保藏，實現(xiàn)遠銷和外銷等，保障經(jīng)濟收益。例如，經(jīng)過凍結保鮮處理的鱈魚在-18℃時可貯藏保鮮2~3個月，而儲藏環(huán)境溫度越低（-30~-25℃）時更長，可達12個月以上。但是，庫華制冷提醒，不同水產(chǎn)的保鮮期是受很多因素影響的，如凍結保鮮冷庫的質(zhì)量、日常維護管理等，其中入庫凍結以長期保鮮的水產(chǎn)原料本身的質(zhì)量就更關鍵，直接影響保鮮效果。

水產(chǎn)凍結保鮮冷庫建設適用的原料主要分為兩種：生鮮凍水產(chǎn)品和調(diào)理凍水產(chǎn)品。生鮮凍水產(chǎn)品就是目前常見的捕撈后做簡單形態(tài)處理等初加工就凍結的，符合消費者們對健康、新鮮、原生態(tài)的生鮮產(chǎn)品的追求需求。而調(diào)理凍水產(chǎn)品就是水產(chǎn)品在初加工后再加配料、調(diào)味等預制加工調(diào)理后的凍結形式。不管哪種水產(chǎn)原料，長期貯藏保鮮用的水產(chǎn)都要有好的鮮度，如可通過庫華制冷簡單的感官檢查等。

水產(chǎn)凍結保鮮冷庫建設后貯藏任一水產(chǎn)原料都需要將處理加工后的水產(chǎn)原料及時送至凍結間，在庫華制冷短的時間內(nèi)一次凍結完成，或根據(jù)冷庫使用者的需求確認凍結時間并選型制冷設備等。庫華制冷提醒：凍結的速度和溫度是影響水產(chǎn)凍品質(zhì)量的關鍵，一定要采用快速、深溫凍結的方法以庫華凍品的質(zhì)量。
水產(chǎn)保鮮冷庫建設
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